Questão 2809060

Nutrição · 2023

Questão

ID 2809060

Disciplina: Nutrição

Assunto: Resíduos e Pragas em UAN

Ano: 2023 Banca: Avança SP - Instituto Avança São Paulo Órgão: Prefeitura Municipal de São Lourenço da Serra

Acerca do manejo de resíduos em estabelecimentos de serviços de alimentação, normatizados pela Anvisa, assinale a alternativa correta.

Alternativa A:
O estabelecimento deve dispor de recipientes integros, identificados ou não.
Alternativa B:
Os recipientes de coleta devem ser de fácil higienização e transporte, e devem possuir no mínimo 3 unidades/m? de estabelecimento.
Alternativa C:
Os coletores utilizados para deposição dos resíduos das áreas de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotados de tampas acionadas sem contato manual.
Alternativa D:
Os resíduos que forem coletados devem ser estocados em local aberto e arejado, sendo o recipiente desprovido de tampa para evitar a formação de bolores e proliferação de microorganismos.
Alternativa E:
A exigência de que os recipientes de coleta sejam mantidos abertos requer o uso de grandes volumes de produtos químicos (dentro dos coletores) que combatam a proliferação de vetores.