Questão 2809054

Nutrição · 2023

Questão

ID 2809054

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene do Ambiente e dos Equipamentos

Ano: 2023 Banca: Avança SP - Instituto Avança São Paulo Órgão: Prefeitura Municipal de São Lourenço da Serra

A Anvisa normatiza as boas práticas de higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios de estabelecimentos de serviços de alimentação. Acerca do tema, assinale a alternativa correta.

Alternativa A:
Os produtos saneantes utilizados não precisam estar regularizados pelo Ministério da Saúde.
Alternativa B:
Os utensílios utilizados na higienização das instalações, após a limpeza, podem ser reutilizados no preparo dos alimentos.
Alternativa C:
Os funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações sanitárias devem utilizar uniformes apropriados e diferenciados daqueles utilizados na manipulação de alimentos.
Alternativa D:
O tempo de contato dos produtos saneantes com utensílios é fixo para estabelecimentos de serviços de alimentação, e não deve ultrapassar 10 minutos.
Alternativa E:
Os produtos saneantes podem ser guardados junto com produtos alimentícios, desde que estejam devidamente identificados.

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