Questão 280258

Sobre o planejamento de cardápios e a utilização da Matriz de Planejamento de Cardápios 2020, analise os itens a seguir:

I. A utilização da Matriz é facultativa, servindo apenas como sugestão para evitar a monotonia alimentar nas escolas estaduais.

II. A escola deve utilizar um mínimo de 20 preparações diferentes a cada mês.

III. As preparações devem ser variadas, no mínimo, a cada semestre, resultando em pelo menos duas matrizes diferentes ao final de um ano.

IV. A Matriz de Planejamento visa o atendimento aos parâmetros nutricionais e a diversificação da oferta, evitando repetições constantes.

É correto o que se afirma em: