Questão
ID 2800530Disciplina: Nutrição
Assunto: Higiene Pessoal e do Manipulador de Alimentos
Ano: 2023 Banca: Objetiva Concursos Órgão: Prefeitura Municipal de Nova Bréscia
O pré-preparo de alimentos pode ser conceituado como a etapa inicial pela qual os alimentos passam antes de serem consumidos crus ou submetidos à cocção. Na etapa de pré-preparo, são procedimentos que minimizam o risco de contaminação:
I. Higienizar as embalagens impermeáveis de matérias-primas e ingredientes antes de abri-las.
II. Descongelar os alimentos ao ar livre sob o sol forte.
III. Realizar a lavagem e a antissepsia das mãos antes de manusear alimentos preparados.
Estão CORRETOS: