Questão 2794924

Nutrição · 2023

Questão

ID 2794924

Disciplina: Nutrição

Assunto: Micro-organismos Patogênicos e DTAs

Ano: 2023 Banca: Avança SP - Instituto Avança São Paulo Órgão: Prefeitura Municipal de São Miguel Arcanjo

Durante a inspeção, certo profissional do setor de vigilância sanitária precisou coletar materiais aderidos nas superfícies de facas de fatiadores e tábuas de corte de alimentos. Considerando as recomendações do Ministério da Saúde acerca da metodologia de coleta para esta situação, assinale a alternativa correta.

Alternativa A:
Utiliza-se a lavagem dos acessórios com caldo nutriente, coletando o produto em placas de petri de vidro.
Alternativa B:
Coleta-se por fricção, utilizando papel toalha estéril. Logo após, os papéis são imediatamente embalados, congelados e encaminhados para o laboratório de análise.
Alternativa C:
Com luvas de látex, deve-se coletar o material com a ponta dos dedos e, então, transferir para a placa contendo caldo peptonado.
Alternativa D:
Após esterilizar a pinça metálica com água sanitária, realiza-se a coleta dos produtos, transferindo-os para papéis toalhas (ou papel higiênico), os quais deverão ser mantidos sob refrigeração até a data de análise.
Alternativa E:
Utiliza-se swab umedecido em água peptonada para passar na superfície. Logo após, os swabs são acondicionados em tubos contendo meio de cultura específico.

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