Questão
ID 2792110Disciplina: Nutrição
Assunto: Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs)
Ano: 2023 Banca: MAXIMA AUDITORIA - MB Gestão Pública Ltda. EPP Órgão: Prefeitura Municipal de São Sebastião da Bela Vista
Em relação à RDC N 275, DE 21 DE OUTUBRO DE 2002, que dispõe sobre regulamento técnico de procedimentos operacionais padronizados aplicados aos estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos, complementando as boas práticas de fabricação. São requisitos para elaboração dos procedimentos operacionais padronizados as seguintes alternativas:
I. Higiene e saúde dos manipuladores.
II. Controle da potabilidade da água.
III. Registro: consiste de anotação em planilha e ou documento, apresentando data e identificação do funcionário responsável pelo seu preenchimento.
IV.O manejo de resíduos de forma incorreta.
Assinale a alternativa CORRETA: