Questão 2790313 de Nutrição - UNIFASE 2023

Questão

ID 2790313

Disciplina: Nutrição

Assunto: Guia Alimentar para a População Brasileira

Ano: 2023 Banca: UNIFASE - Centro Universitário Arthur Sá Earp Neto Órgão: Centro Universitário Arthur Sá Earp Neto

Com base nas informações e orientações trazidas pelo Guia Alimentar para a População Brasileira, assinale a alternativa correta.

Alternativa A:
O molho em solução de vinagre tem a mesma capacidade de eliminar os micro-organismos que podem contaminar legumes e verduras.
Alternativa B:
Legumes em solução de água e sal e, às vezes, vinagre, como conservas de cenoura, pepino ou cebola (assim como ervilha, batata e outros alimentos em conserva), são alimentos ultraprocessados.
Alternativa C:
O arroz parboilizado é também boa alternativa por seu conteúdo nutricional estar mais próximo do arroz integral e por ter propriedades sensoriais (aroma, sabor, textura) mais próximas do arroz branco.
Alternativa D:
O macarrão, feito de farinha de trigo e água (com ou sem a adição de ovos), é uma preparação culinária quando feito em casa e é um alimento processado quando produzido pela indústria.
Alternativa E:
Queijos são ricos em proteínas, vitamina A e cálcio. Por isso, podem ser consumidos em grandes quantidades, como parte ou acompanhamento de preparações culinárias com base em alimentos in natura ou minimamente processados.