Questão
ID 2789918Disciplina: Nutrição
Assunto: Métodos de Conservação dos Alimentos
Ano: 2023 Banca: SC Treinamentos Órgão: Prefeitura Municipal de Imbuia
A _________________é o tratamento térmico que se refere à completa destruição microbiana de um alimento ou produto. Isso significa dizer que toda flora microbiana patogênica ou deterioradora, inclusive as formas esporuladas, assim como enzimas, serão destruídas e/ou inativadas. Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna: