Questão 2787301

Nutrição · 2023

Questão

ID 2787301

Disciplina: Nutrição

Assuntos: Classificação dos Alimentos Quanto: Origem, Beneficiamento e Grau de Perecibilidade

Ano: 2023 Banca: LJ - Assessoria e Planejamento Administrativo Limitada Órgão: Prefeitura Municipal de Santo Antônio dos Lopes

Qualidade dos gêneros é uma das características gerais dos gêneros que deve ser observada, como ela se caracteriza:

Alternativa A:
As caixas fechadas contendo gêneros devem ser abertas para a conferência e descartadas.
Alternativa B:
Descrita no pedido e na Nota Fiscal. No caso de hortifruti e carnes é necessário a pesagem sem a embalagem secundária (caixas).
Alternativa C:
Os gêneros devem estar acondicionados em embalagens íntegras, sem a presença de elementos estranhos, manchas ou odor não característicos. - Hortifruti com maturação adequada, frescos e íntegros. O tamanho dos gêneros deve atender à especificação (tamanho médio). - As carnes, aves e peixes devem estar congelados, em embalagens lacradas e rotuladas (SIF, origem e validade) e corresponder ao tipo de corte solicitado, apresentando odor e coloração característicos.
Alternativa D:
Deve ser a mesma da Nota Fiscal e constar da Relação Mensal de Marcas (RMM) aprovadas pelo INAD.
Alternativa E:
Deve atender ao descrito no Descritivo de Gêneros Alimentícios (DGA).