Questão 2776975

Legislação Federal · 2016

Questão

ID 2776975

Disciplina: Legislação Federal

Assuntos: Decreto Nº 9.013/2017 - Regulamenta a Lei Nº 1.283, de 18 de Dezembro de 1950, e a Lei Nº 7.889, de 23 de Novembro de 1989, Que Dispõem sobre a Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - Riispoa

Ano: 2016 Banca: FUNCAB - Fundação Professor Carlos Augusto Bittencourt Órgão: Prefeitura Municipal de Santa Maria de Jetibá

Sobre a obtenção e o preparo de carcaças e vísceras de bovinos, é correto afirmar que:

Alternativa A:
o repouso previsto pelo RIISPOA é de 24 horas, podendo ser reduzido para um tempo mínimo de seis.
Alternativa B:
antes de ter acesso ao box de insensibilização, os animais recebem um banho de aspersão com água sob pressão de 5 atm.
Alternativa C:
no ato de sangria, uma faca é usada para incisão da pele e punção dos vasos sanguíneos e esta é sistematicamente esterilizada com água no mínimo 85 ºC.
Alternativa D:
na operação de evisceração, faz-se a retirada dos pulmões e coração e, posteriormente, do fígado e dos rins.
Alternativa E:
segundo RIISPOA, são exemplos de miúdos o coração, pulmão, baço e língua.

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