Questão 2773900

Nutrição · 2022

Questão

ID 2773900

Disciplina: Nutrição

Assunto: Boas Práticas de Produção e de Prestação de Serviço

Ano: 2022 Banca: IBADE - Instituto Brasileiro de Apoio e Desenvolvimento Executivo Órgão: Prefeitura Municipal de Colíder

Quanto às boas práticas na fabricação de alimentos, assinale a alternativa CORRETA:

Alternativa A:
O transporte de insumos alimentícios deve obedecer às condições adequadas de higiene e conservação.
Alternativa B:
Matérias primas, ingredientes e embalagens não podem ser armazenados sobre paletes.
Alternativa C:
Técnicas próprias de assepsia das mãos devem ser seguidas apenas para manipulação de carnes.
Alternativa D:
Sobras de matérias primas devem ser identificadas apenas com a identificação do item e data de validade.
Alternativa E:
Alimentos congelados devem sem manipulados ainda congelados para garantir a higiene.