Questão 2771132

O manejo adequado de alimentos para consumo é primordial para a prevenção, o controle e a redução dos riscos e dos surtos de Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA). Sendo assim, são práticas adequadas:

I. Manter os alimentos bem acondicionados e fora do alcance de insetos, roedores e outros animais.

II. Ferver ovos cozidos por, no máximo, dois minutos, evitando, assim, o desenvolvimento de salmonela.

III. Manter os alimentos perecíveis em temperatura ambiente somente pelo tempo mínimo necessário para sua preparação.

IV. Recongelar os alimentos submetidos ao descongelamento que não forem imediatamente utilizados somente depois de 24h.

Estão CORRETOS: