Questão
ID 2769635Disciplina: Nutrição
Assunto: Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)
Ano: 2025 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura Municipal de Conceição do Canindé
Proceder a substituições de alimentos alergênicos com base apenas na experiência empírica, sem consulta prévia à nutricionista ou autorização formal, configura prática temerária, podendo gerar riscos graves à saúde dos alunos, além de caracterizar infração sanitária e administrativa, ferindo os princípios do PNAE e as normativas da Anvisa.