Questão
ID 2761115Disciplina: Nutrição
Assunto: Dietética
Ano: 2022 Banca: Fundação de Apoio à Educação e Desenvolvimento Tecnológico de Minas Gerais - Fundacao CEFETMINAS Órgão: Prefeitura Municipal de Santa Cruz do Escalvado
Associe corretamente os conceitos empregados pelo nutricionista, à sua respectiva função, no planejamento de dietas para um indivíduo ou para coletividades.
CONCEITOS
1 - Peso líquido
2 - Peso bruto
3 - Peso cozido
4 - Fator de correção
5 - Fator de cocção
FUNÇÕES
( ) dimensiona os pedidos de compra e calcula os custos.
( ) calcula o valor nutricional dos alimentos da receita.
( ) corrige a variação de peso na fase do pré-preparo.
( ) estima a variação de peso do alimento após a cocção.
( ) estima o consumo no levantamento por inquérito dietético.
A sequência correta dessa associação é