Questão 2758442

Considerando-se as boas práticas para serviços de alimentação, conforme estabelecido pela Resolução RDC nº 216/2004, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

(_) As superfícies dos equipamentos e dos utensílios utilizados na preparação dos alimentos devem ser lisas, impermeáveis, laváveis e estar isentas de rugosidades, frestas e outras imperfeições que possam comprometer sua higienização e ser fontes de contaminação dos alimentos.

(_) A área de preparação do alimento deve ser higienizada quantas vezes forem necessárias e imediatamente após o término do trabalho. Substâncias odorizantes e/ou desodorantes devem ser utilizadas diariamente nas áreas de preparação e armazenamento dos alimentos para evitar o mau cheiro.

(_) Durante o desempenho das atividades, os manipuladores não devem fumar, falar desnecessariamente, comer ou manipular dinheiro.