Questão 2754516

Nutrição · 2025

Questão

ID 2754516

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene Pessoal e do Manipulador de Alimentos

Ano: 2025 Banca: FURB - Universidade de Blumenau Órgão: Prefeitura Municipal de Camboriú

Para garantir a segurança alimentar na manipulação dos alimentos, é correto:

Alternativa A:
Armazenar alimentos crus na prateleira superior da geladeira, para evitar que gotejem sobre outros alimentos.
Alternativa B:
Trabalhar com alimentos perecíveis em pequenos lotes, por 30 minutos em temperatura em ambiente.
Alternativa C:
Usar as mesmas luvas durante toda a jornada de trabalho, desde que não estejam rasgadas.
Alternativa D:
Higienizar as mãos apenas ao iniciar e ao finalizar o expediente de trabalho, nos demais momentos apenas o álcool 70% é suficiente.
Alternativa E:
Usar panos de prato para secar as mãos após lavá-las, desde que estejam limpos.