Questão 2754505

Nutrição · 2025

Questão

ID 2754505

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conservação pelo Frio

Ano: 2025 Banca: FURB - Universidade de Blumenau Órgão: Prefeitura Municipal de Camboriú

Bruna precisa descongelar peixe para o almoço e vai deixá-los dentro de uma bacia, cobrindo-os com água e deixando a bacia em cima da pia. Nessa situação, Bruna fez o procedimento:

Alternativa A:
Correto, pois o peixe descongelado em água cozinhará mais rapidamente e conservará mais nutrientes.
Alternativa B:
Correto, pois o peixe ficará mais saboroso ao descongelar em água quente.
Alternativa C:
Incorreto, pois o peixe deve ser descongelado apenas no micro-ondas.
Alternativa D:
Incorreto, pois o descongelamento à temperatura ambiente pode causar a proliferação de bactérias, comprometendo a segurança do alimento.
Alternativa E:
Correto, pois a água ajuda a descongelar os alimentos mais rapidamente e a pia é um local limpo.

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