Questão
ID 2754034Disciplina: Nutrição
Assunto: Conservação por Desidratação e Controle de Umidade
Ano: 2022 Banca: FURB - Universidade de Blumenau Órgão: Prefeitura Municipal de Camboriú
O processo de conservação de alimentos utilizado principalmente para desidratar produtos que apresentam alta sensibilidade ao calor, realizado à temperatura baixa e na ausência de ar atmosférico, é denominado: