Questão 2753048

Os ovos, cereais e leguminosas fazem parte da base de nossa alimentação. Sobre esses alimentos, analise as assertivas e assinale a alternativa correta.

I. Amendoim, ervilha, feijão, lentilha e soja são considerados leguminosas.

II. O arroz pode ser consumido por pessoas que apresentam intolerância ao glúten.

III. O arroz tipo parboilizado é nutricionalmente igual ao arroz tipo branco polido.

IV. O remolho do feijão elimina todos os fatores antinutricionais que causam flatulência.

V. O resfriamento lento de ovos cozidos provoca uma camada escura entre a clara e a gema que é sinal de contaminação.