Questão
ID 2752282Disciplina: Nutrição
Assunto: Decreto-lei Nº 986/1969 - Institui Normas Básicas sobre Alimentos
Ano: 2022 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Prefeitura Municipal de Taquari
O controle e registro dentro do ambiente de manipulação de alimentos são imprescindíveis para minimizar possíveis riscos de contaminação, garantindo, assim, a segurança dos alimentos produzidos. Segundo a RDC 216 de 2004, qual é o período mínimo que os registros devem ser mantidos após a produção dos alimentos?