Questão
ID 2750769Disciplina: Nutrição
Assunto: Análise Sensorial de Alimentos
Ano: 2022 Banca: UNIOESTE - Universidade Estadual do Oeste do Paraná Órgão: Prefeitura Municipal de Ramilândia
Os alimentos ocupam uma posição central na vida do ser humano, uma vez que são fontes de nutrientes e prazer, e cumprem função social e cultural, além de participarem de forma relevante nas despesas. A preferência do consumidor pelos alimentos e seus derivados são afetadas pelas suas características organolépticas. São tidas como características organolépticas, EXCETO: