Questão 2750674

Nutrição · 2022

Questão

ID 2750674

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conceitos e Descrição

Ano: 2022 Banca: UNIOESTE - Universidade Estadual do Oeste do Paraná Órgão: Prefeitura Municipal de Ramilândia

Sobre conceitos importantes aplicados ao Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados Aplicados aos Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos, é INCORRETO afirmar:

Alternativa A:
Limpeza é qualquer operação de remoção de terra, resíduos de alimentos, sujidades e/ou outras substâncias indesejáveis.
Alternativa B:
Desinfecção é qualquer operação de redução, por método físico e/ou agente químico, do número de microrganismos a um nível zero.
Alternativa C:
Higienização é uma operação que se divide em duas etapas, limpeza e desinfecção.
Alternativa D:
Antissepsia é uma operação destinada à redução de microrganismos presentes na pele, por meio de agente químico, após lavagem, enxágue e secagem das mãos.
Alternativa E:
Procedimento Operacional Padronizado – POP é o procedimento escrito de forma objetiva que estabelece instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na produção, armazenamento e transporte de alimentos.

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Questão 2750674

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