Questão
ID 2749600Disciplina: Nutrição
Assunto: Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs)
Ano: 2023 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Prefeitura Municipal de Nova Candelária
Os Procedimentos Operacionais Padronizados – POP, de Boas Práticas para serviços de alimentação, referentes às operações de higienização de instalações, equipamentos e móveis devem conter as seguintes informações:
I. Natureza da superfície a ser higienizada, método de higienização e operação de desmonte dos equipamentos, quando aplicável.
II. Princípio ativo selecionado e sua concentração.
III. Tempo de contato dos agentes químicos e/ou físicos utilizados na operação de higienização.
IV. Temperatura.
Quais estão corretas?