Questão
ID 2742274Disciplina: Nutrição
Assunto: Aditivos e Coadjuvantes Tecnológicos
Ano: 2020 Banca: GS Assessoria e Consultoria Órgão: Prefeitura Municipal de Quilombo
Pelo processo de hidrogenação de óleos, a indústria alimentícia produz ácidos graxos trans, que são utilizados para melhorar a consistência, o paladar e a durabilidade dos alimentos. Esses ácidos graxos trans possuem alta associação com doenças cardiovasculares e são encontrados (em pequenas quantidades) em: