Questão
ID 2738983Disciplina: Nutrição
Assunto: Preparações por Calor Úmido
Ano: 2022 Banca: ADM TEC - Instituto de Administração e Tecnologia Órgão: Prefeitura Municipal de Cachoeirinha
Analise as afirmativas a seguir:
I. O fogão a vapor é utilizado em elaborações que exigem o método de cozimento a vapor.
II. As câmaras frigoríficas podem ser fixas ou não, e podem ser compostas por uma antecâmara – ideal para a conservação de frutas, verduras etc. – e por uma câmara de resfriamento.
Marque a alternativa CORRETA: