Questão 2737522

Nutrição · 2022

Questão

ID 2737522

Disciplina: Nutrição

Assunto: Papel do Nutricionista em UAN

Ano: 2022 Banca: IBADE - Instituto Brasileiro de Apoio e Desenvolvimento Executivo Órgão: Fundação Estadual de Inovação em Saúde

São atribuições obrigatórias do profissional de Nutrição que atua em Serviços de Alimentação Coletiva (autogestão e concessão):

Alternativa A:
participar das atividades de gestão de custos de produção.
Alternativa B:
participar do planejamento e da supervisão da implantação ou adequação de instalações físicas, equipamentos e utensílios da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN).
Alternativa C:
organizar a visitação de clientes/usuários às áreas relacionadas à produção de refeições.
Alternativa D:
elaborar os cardápios de acordo com as necessidades nutricionais, com base no diagnóstico de nutrição da clientela, respeitando os hábitos alimentares regionais, culturais e étnicos.
Alternativa E:
realizar teste de aceitabilidade de preparações / refeições.