Questão 273580

Baseava-se na pequena propriedade familiar, com uso intensivo de técnicas de irrigação e mão de obra imigrante europeia.

Utilizava a técnica extensiva em grandes propriedades, empregando predominantemente o trabalho livre e assalariado do vaqueiro.

Era caracterizada pelo regime de policultura, onde o gado era confinado em pequenas áreas cercadas no litoral.

O trabalho era exclusivamente escravo africano, com proibição total de participação de mestiços ou homens livres nas lidas com o gado.

A produção era voltada prioritariamente para a exportação de carne fresca para a metrópole, exigindo técnicas de refrigeração avançadas.