Questão 2735662

O fator de correção (FC) foi estabelecido para calcular as perdas de alimentos crus (frutas, verduras, legumes, carnes e ovos) e auxiliar a ponderar as perdas do produto para saber o quanto deve ser preparado. Uma escola recebeu a doação para a merenda escolar de 10 kg de tomate para molho. Após a limpeza, restaram 6 kg de tomate pronto para a cocção.

Considerando o fator de correção, assinale a alternativa correta.