Questão 2729307

Nutrição · 2022

Questão

ID 2729307

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conservação pelo Frio

Ano: 2022 Banca: IBADE - Instituto Brasileiro de Apoio e Desenvolvimento Executivo Órgão: Prefeitura Municipal de Costa Marques

O congelamento é uma maneira eficaz de conservação. Retira o calor dos alimentos até que a temperatura adequada atinja seu interior. Sobre congelamento, é corretor afirmar que:

Alternativa A:
os alimentos não precisam ser de boa qualidade, pois o congelamento melhora e conserva a qualidade.
Alternativa B:
alimentos líquidos se expandem durante o congelamento. Deixe-os aproximadamente 2 cm abaixo da borda dos potes e recipientes.
Alternativa C:
retirar os alimentos do freezer no dia anterior a sua utilização e utilize-os até 48hs após o descongelamento.
Alternativa D:
deixe o alimento em contato direto com o ar frio e seco do freezer, não é necessário embalar para congelar.
Alternativa E:
para manter a propriedade dos alimentos, é dispensável resfriá-los rapidamente após o cozimento ou fervura.

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