INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção de 50 g (1 unidade) Quantidade por porção %VD(*) Valor Energético 84 kcal = 349 kJ 4,15% Carboidratos 14,31 g 4,77% Proteínas 4,3 g 5,73% Gorduras totais 0,95 g 1,73% Gorduras saturadas 0,26 g 1,18% Gorduras trans 0,51 g ** Fibra alimentar 1,02 g 4,09% Sódio 109,79 mg 4,57% (*) Valores Diários de referência com base em uma dieta 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidade energéticas. (**) VD não estabelecido. Ingredientes: cenoura, ovos, óleo, farinha, açúcar e fermento em pó. ALÉRGICOS: CONTÉM, TRIGO, OVOS, LEITE. NÃO CONTÉM GLÚTEN. Rótulo de um bolo de cenoura. Disponível em: . Acesso em: 7 set. 2022. Considerando o rótulo apresentado e de acordo com o Manual de Rotulagem Nutricional Obrigatória do Ministério da Saúde e a RDC 259/2002, assinale a alternativa correta.

A farinha é o ingrediente de maior peso nessa receita, por se tratar de um bolo.

Fazendo o cálculo da porcentagem do valor diário de referência, a gordura saturada tem como base 22 gramas por dia para uma dieta de 2.000 kcal.

O tipo de óleo utilizado para fazer o bolo não interfere na rotulagem.

A quantidade de fibras não precisaria estar indicada, já que é muito próxima de 1 grama.

A rotulagem de alimentos embalados deve apresentar, obrigatoriamente, tão somente, as seguintes informações: denominação de venda do alimento, lista de ingredientes, identificação da origem, nome ou razão social e endereço do importador, no caso de alimentos importados, e o prazo de validade.

Questão 2728213 de Nutrição - IADES 2022

Questão

ID 2728213

Disciplina: Nutrição

Assunto: Rotulagem de Alimentos

Ano: 2022 Banca: IADES - Instituto Americano de Desenvolvimento Órgão: Universidade do Distrito Federal

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção de 50 g (1 unidade)
Quantidade por porção		%VD(*)
Valor Energético	84 kcal = 349 kJ	4,15%
Carboidratos	14,31 g	4,77%
Proteínas	4,3 g	5,73%
Gorduras totais	0,95 g	1,73%
Gorduras saturadas	0,26 g	1,18%
Gorduras trans	0,51 g	**
Fibra alimentar	1,02 g	4,09%
Sódio	109,79 mg	4,57%
() Valores Diários de referência com base em uma dieta 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidade energéticas. () VD não estabelecido. Ingredientes: cenoura, ovos, óleo, farinha, açúcar e fermento em pó.* ALÉRGICOS: CONTÉM, TRIGO, OVOS, LEITE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Rótulo de um bolo de cenoura.

Disponível em: <https://farmaconjr.com/quais-sao-os-modelos-derotulagem-nutricional/>. Acesso em: 7 set. 2022.

Considerando o rótulo apresentado e de acordo com o Manual de Rotulagem Nutricional Obrigatória do Ministério da Saúde e a RDC 259/2002, assinale a alternativa correta.

Alternativa A:
A farinha é o ingrediente de maior peso nessa receita, por se tratar de um bolo.
Alternativa B:
Fazendo o cálculo da porcentagem do valor diário de referência, a gordura saturada tem como base 22 gramas por dia para uma dieta de 2.000 kcal.
Alternativa C:
O tipo de óleo utilizado para fazer o bolo não interfere na rotulagem.
Alternativa D:
A quantidade de fibras não precisaria estar indicada, já que é muito próxima de 1 grama.
Alternativa E:
A rotulagem de alimentos embalados deve apresentar, obrigatoriamente, tão somente, as seguintes informações: denominação de venda do alimento, lista de ingredientes, identificação da origem, nome ou razão social e endereço do importador, no caso de alimentos importados, e o prazo de validade.

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