Questão 2726919

A vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico, é uma vitamina hidrossolúvel muito importante, pois atua como antioxidante, prevenindo a peroxidação lipídica e a oxidação do LDL-colesterol (diminui risco de doenças cardiovasculares); propicia aumento da absorção do ferro não heme da alimentação; participa da formação de colágeno; dentre outras funções. Considerando 100 g do alimento, assinale, a seguir, o mais rico em vitamina C.