Questão 2726899

A higiene do manipulador e de tudo o que entra em contato com o alimento deve ser muito rígida, sendo de extrema importância para a produção segura e inócua do produto final. Sobre as recomendações quanto ao uso de luvas pelo manipulador de alimentos, analise as afirmativas a seguir.

I. As luvas de borracha devem ser usadas para proteção das mãos e punhos do funcionário quando forem utilizados produtos de limpeza; entretanto, não devem ser utilizadas para manipular alimentos.

II. As luvas descartáveis devem ser utilizadas no momento da distribuição dos alimentos ou quando não for possível realizar o procedimento de lavagem de mãos.

III. As luvas cirúrgicas poderão ser usadas quando o manipulador apresentar algum ferimento pequeno na mão.

Está correto o que se afirma em