Questão 2722668

Legislações de Órgãos · 2022

Questão

ID 2722668

Disciplina: Legislações de Órgãos

Assunto: Legislação Aplicada - FNDE

Ano: 2022 Banca: INSTITUTO UNIFIL Órgão: Prefeitura Municipal de Paranacity

Do controle de qualidade higiênico-sanitário, conforme FNDE Resolução nº 6, de 8 de maio de 2020, assinale a alternativa incorreta.

Alternativa A:
Os produtos alimentícios a serem adquiridos para o alunado do PNAE devem atender ao disposto na legislação de alimento, estabelecida pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA, do Ministério da Saúde, e pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e abastecimentos – MAPA.
Alternativa B:
Devem ser implantados Manual de Boas Práticas- MPB e Procedimentos Operacionais Padronizados –POPs específicos para cada unidade escolar, em conformidade com as normativas da ANVISA e órgãos locais de vigilância sanitária.
Alternativa C:
Deve haver capacitação periódica dos manipuladores de alimentos com vistas à implementação das boas práticas e dos POPs.
Alternativa D:
Registros de capacitação e de monitoramento do MBP e dos POPs e relatórios de inspeção sanitária de serviços de alimentação escolares devem ser arquivados para permanecer à disposição do CAE e do FNDE por um prazo de 10 (dez) anos.