Questão
ID 2714348Disciplina: Nutrição
Assunto: Análise de Perigo por Pontos Críticos e Controle
Ano: 2024 Banca: INSTITUTO ABARÉ-ETÉ Órgão: Prefeitura Municipal de São Gabriel da Cachoeira
O sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) se fundamenta na prevenção, eliminação ou redução desses perigos ao longo de todas as etapas da cadeia produtiva, através da aplicação de alguns princípios, dentre eles, encontra(m)-se:
I.Estabelecer os limites críticos.
II.Estabelecer as ações corretivas a serem adotadas.
III.Estabelecer os procedimentos de registro.
É CORRETO o que se afirma em: