Questão
ID 2701352Disciplina: Nutrição
Assunto: Análise Sensorial de Alimentos
Ano: 2019 Banca: UPENET IAUPE - Instituto de Apoio à Universidade de Pernambuco Órgão: Prefeitura Municipal de Carnaíba
Na análise sensorial de um alimento, é importante a participação do paladar. O gosto é percebido na parte superior da língua e com menor intensidade no palato e nas bochechas. As papilas encontradas na língua humana, que têm gemas gustativas, são as
I. foliadas. II. circunvaladas. III. fungiformes. IV. filiformes. |
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