Questão 2701341

Nutrição · 2019

Questão

ID 2701341

Disciplina: Nutrição

Assunto: Micro-organismos Patogênicos e DTAs

Ano: 2019 Banca: UPENET IAUPE - Instituto de Apoio à Universidade de Pernambuco Órgão: Prefeitura Municipal de Carnaíba

Sobre doenças microbianas de origem alimentar, assinale a alternativa INCORRETA.

Alternativa A:
Intoxicações alimentares são causadas pela ingestão de alimentos que contenham toxinas microbianas pré-formadas, produzidas durante o crescimento e intensa proliferação de micro-organismos patogênicos.
Alternativa B:
Infecções alimentares são causadas pela ingestão de alimentos contendo microrganismos capazes de produzir ou liberar toxinas, uma vez ingeridos os alimentos.
Alternativa C:
O Vibrio cholerae, ao ser ingerido através de um alimento ou água contaminada, adere à mucosa intestinal, prolifera e coloniza a parede intestinal, causando uma doença transmitida pelo alimento.
Alternativa D:
Os vírus podem ser agentes responsabilizados ou envolvidos com Doenças Transmitidas por Alimentos, como gastroenterites.
Alternativa E:
Infecções alimentares podem ser causadas por Escherichia coli, Vibrio cholerae e Shigella sp.