Questão 2693203

Sobre as doenças Transmitidas por alimentos (DTAs), relacione as colunas e assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:

I. Aflatoxinas.

II. Clostridum botulinum.

III. Staphylococcus aureus.

IV. Listeria monocytogenes.

( ) Bactéria patogênica Gram-positiva. Apresenta crescimento na faixa de 2,5°C a 4°C, e este microrganismo suporta repetidos congelamentos e descongelamentos.

( ) São bacilos Gram-positivos formadores de esporos. São anaeróbios estritos capazes de produzir toxinas proteicas causadores de intoxicação. O Ministério da Saúde do Brasil orienta que crianças menores de 2 anos não consumam mel para evitar o risco de serem contaminados por essa bactéria.

( ) Principal característica é a capacidade de se multiplicar à temperatura de refrigeração, em meios simples sem grandes exigências nutricionais.

( ) Gram-positivos, facultativas anaeróbias e quando vistos ao microscópio aparecem em forma de cacho de uva. O homem e os animais são os principais reservatórios dessa bactéria.

( ) São comumente encontradas em amendoim, semente de algodão, castanhas e grãos de outros cereais como milho.