Questão
ID 2686791Disciplina: Nutrição
Assunto: Preparações por Calor Úmido
Ano: 2019 Banca: Pró Município Órgão: Hospital de Câncer de Pernambuco
Em Técnica Dietética, os processos básicos de cocção são por meio de calor úmido, calor seco e misto. Marque a opção que indique os tipos de calor úmido: