Questão
ID 2680139Disciplina: Nutrição
Assunto: Aditivos e Coadjuvantes Tecnológicos
Ano: 2023 Banca: IDCAP - Instituto de Desenvolvimento e Capacitação Órgão: Prefeitura Municipal de Guaçuí
Cada ingrediente empregado na confecção dos pães desempenha uma função específica, nesse sentido, assinale a alternativa que corresponde a função do sal utilizado na produção de pães.