Questão 2680136

A gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) pode ser realizada sob duas modalidades: autogestão e concessão (terceirização). A terceirização surgiu para suprir necessidades tanto transitórias como permanentes, permitindo que a empresa contratante dirija seu foco para sua atividade-fim, afinal, a produção de refeições seria uma atividade-meio para esta empresa.

Fonte: Planejamento e organização de UAN. Tatiana Cristina Teixeira Eto. 2019.

São vantagens da terceirização, EXCETO: