Questão
ID 2680135Disciplina: Nutrição
Assunto: Conservação por Desidratação e Controle de Umidade
Ano: 2023 Banca: IDCAP - Instituto de Desenvolvimento e Capacitação Órgão: Prefeitura Municipal de Guaçuí
Em relação aos métodos de conservação de alimentos pelo controle da umidade, analise a afirmativa abaixo:
A _____________________ é um processo de desidratação de produtos em condições de pressão e temperatura em que a água, previamente congelada, passa do estado sólido para o estado gasoso (sublimação).
Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna na afirmativa acima.