Questão 2680132

A Resolução n° 216, de 15 de setembro de 2004, tem como objetivo estabelecer procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado. No que se refere as boas práticas para serviços de alimentação de matérias-primas, ingredientes e embalagens, analise as afirmativas abaixo:

I.O transporte desses insumos deve ser realizado em condições adequadas de higiene e conservação.

II.Para os alimentos dispensados da obrigatoriedade da indicação do prazo de validade, deve ser observada a ordem de entrada dos mesmos.

III.As matérias-primas, os ingredientes e as embalagens devem ser armazenados sobre paletes, estrados e ou prateleiras de material liso, resistente, permeável e lavável.

É CORRETO o que se afirma em: