Questão 2679456

Em relação às boas práticas na preparação de alimentos nos serviços de alimentação, julgue as afirmativas abaixo como Verdadeiras (V) ou Falsas (F):

( ) Deve-se evitar o contato direto ou indireto entre alimentos crus, semi-preparados e prontos para o consumo.

( ) Quando aplicável, antes de iniciar a preparação dos alimentos, deve-se proceder à adequada limpeza das embalagens primárias das matérias-primas e dos ingredientes, minimizando o risco de contaminação.

( ) Os alimentos submetidos ao descongelamento devem ser mantidos sob refrigeração se não forem imediatamente utilizados, ou rapidamente devem ser recongelados.

A sequência correta é: