Questão
ID 2679287Disciplina: Nutrição
Assunto: Microorganismos de Importância nos Alimentos
Ano: 2019 Banca: Instituto Machado de Assis Órgão: Prefeitura Municipal de Novo Santo Antônio
No que diz respeito à relação entre a temperatura, as reações de deterioração e o crescimento e a produção de toxinas de alguns microrganismos de interesse dos alimentos, com a temperatura de - 12ºC, cessa-se a multiplicação de: