Questão
ID 2679214Disciplina: Nutrição
Assunto: Fatores Químicos
Ano: 2019 Banca: Instituto Machado de Assis Órgão: Prefeitura Municipal de Novo Santo Antônio
O uso de bicarbonato de sódio no cozimento de hortaliças é uma prática adotada em alguns serviços e especialmente nas hortaliças verdes, pois transforma a clorofila em clorofilina, deixando um tom verde muito atraente. Essa estratégia também pode: