Questão 2677294

Nutrição · 2022

Questão

ID 2677294

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conservação pelo Frio

Ano: 2022 Banca: LJ - Assessoria e Planejamento Administrativo Limitada Órgão: Prefeitura Municipal de Buriticupu

Sobre a qualidade sanitária no armazenamento de produtos nos estabelecimentos de alimentação coletiva, marque a afirmativa INCORRETA.

Alternativa A:
Os alimentos destinados à refrigeração pelo fornecedor quando não utilizados devem ser congelados até um dia antes da validade estipulada pelo fabricante em sua embalagem original.
Alternativa B:
Para os alimentos secos que forem abertos ou retirados da embalagem original, a validade máxima é de 30 dias, desde que não se ultrapasse a validade estipulada pelo fabricante.
Alternativa C:
Os alimentos prontos que já tenham sido descongelados anteriormente não devem ser congelados novamente.
Alternativa D:
Os alimentos crus que tenham sido descongelados para serem manipulados não devem ser congelados novamente.
Alternativa E:
Os alimentos crus que tenham sido descongelados para serem manipulados e processados podem ser congelados novamente.