Questão 2675604 de Nutrição - Instituto Machado de Assis 2019

Questão

ID 2675604

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conceitos e Descrição

Ano: 2019 Banca: Instituto Machado de Assis Órgão: Prefeitura Municipal de Fortaleza dos Nogueiras

Sobre os princípios gerais higiênico-sanitários das matérias para alimentos produzidos/industrializados, assinale a opção ERRADA.

Alternativa A:
Não devem ser produzidos, cultivados, nem coletados ou extraídos alimentos ou criação de animais destinados à alimentação humana, em áreas onde a presença de substâncias potencialmente nocivas possam provocar a contaminação destes alimentos ou seus derivados, em níveis que possam constituir um risco para saúde.
Alternativa B:
As matérias primas alimentícias devem ter controle de prevenção da contaminação por lixos ou sujidades de origem animal, doméstico, industrial e agrícola, cuja presença possa atingir níveis passíveis de constituir um risco para saúde.
Alternativa C:
Os recipientes que são reutilizáveis devem ser fabricados de material que permita a limpeza e desinfecção completa. Uma vez usados com matérias tóxicas, devem ser utilizados posteriormente para alimentos ou ingredientes alimentares sem que sofram desinfecção.
Alternativa D:
Os meios de transporte de alimentos colhidos, transformados ou semiprocessados dos locais de produção ou armazenamento devem ser adequados para o fim a que se destinam e constituídos de materiais que permitam o controle de conservação, da limpeza, desinfecção e desinfestação fácil e completa.