Questão 2674974

O cardápio do dia em que ocorreu o surto;

A procedência e método de preparação dos alimentos constantes do cardápio;

Os métodos de armazenamento dos alimentos de fácil decomposição (apenas depois de cozidos);

A procedência dos alimentos servidos;

A presença no corpo dos empregados de lesões nas mãos ou em qualquer parte descoberta ou processos supurativos da rinofaringe;