Questão
ID 2670096Disciplina: Nutrição
Assunto: Métodos de Conservação dos Alimentos
Ano: 2016 Banca: ADVISE Órgão: Prefeitura Municipal de São João
Muitos alimentos ao serem preparados para serem congelados para seu armazenamento e embalamento, precisam primeiro passar por um processo de branqueamento. Tal processo tem todas as funções seguintes, EXCETO: