Questão 2668320

Com relação às definições contidas no Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, relacione as colunas e assinale a alternativa com a sequência correta.

1. Boas práticas.

2. Uso de saneantes.

3. Procedimento Operacional Padronizado.

4. Desinfecção.

5. Antissepsia.

( ) Procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária.

( ) Método de redução, por método físico e ou agente químico, da gama de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária de um determinado alimento.

( ) Operação que visa a redução de microrganismos presentes na pele em níveis seguros, durante a lavagem das mãos com sabonete específico ou por uso de agente após a lavagem e secagem das mãos.